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酒店廚房設備的安全使用方法

文章來源:www.mayamedicalcenter.com   作者:向日葵官网下载页廚房設備編輯   發布時間:2020-10-27 19:41   瀏覽次數:

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廚房是事故頻發地,如有不注意,便會釀成悲劇,所以從事餐飲業的朋友對廚房的都是非常重視的,其中的每一個細節都需要向日葵官网下载页去審視,為了減少這種事故出現在向日葵官网网址身邊,向日葵官网网址在酒店廚房設備設計、安裝、養護方麵都會有一些經驗,下麵就為大家介紹向日葵官网下载页的使用妙招。

1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門需要定期檢查,防止泄漏。如發現燃氣燃油泄漏,首先應關閉閥門,及時通風,並嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。

2、油炸食品時,鍋裏的油不應該超過油鍋的三分之二,並注意防止水滴和雜物掉入油鍋,致使食油溢出著火。與此同時,油鍋加熱時應采用溫火,嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

3、廚房中的氣瓶應集中在一起管理,距燈具或明火等高溫表麵要有足夠的間距,以防高溫烤爆氣瓶,引起可燃氣體泄漏,造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上,與可燃物有足夠的間距,以防烤燃可燃物。

4、廚房灶具旁的牆壁、抽油煙罩等容易汙染處應天天清洗,油煙管道至少應每半年清洗一次。

5、商用廚房工程內使用的各種炊具,應選用經國家質量檢測部門檢驗合格的產品,切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時,這些器具還應嚴格按規定進行操作,嚴防事故的發生。

6、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規範鋪設,廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設,管口及管與管之間、管與其他附件相連時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。

酒店廚房設備的安全使用方法

7、廚房內使用的電器開關、插座等電器設備,以封閉式為佳,防止水從外麵滲入,並應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方,以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電,並應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。

8、廚具價格內應配備滅火毯,用來撲滅各類油鍋火災。另外,廚房內還應該配置一定量的ABC幹粉滅火器設施,並應放置在明顯部位,以備緊急時所需。

9、操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門,切斷氣源、火源後方可離開。

10、每日收工前通知廚師做好防火檢查。

11、嚴格遵守消防管理規程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內發生火災、傷殘等事故,根據情節輕重分別處以口頭警告、書麵警告、後警告、開除處理,在出現惡性事故時,事故當事人及相關負責人重處,酒店保留追究刑事責任的權利。

酒店廚房設備的使用技巧向日葵官网下载地址已經一一介紹給大家了,希望通過上述知識的分享,大家的廚房設備在使用過程種可以更加方便,如果你還有什麽補充的,以歡迎大家在向日葵官网网址的網站上留言和向日葵官网网址一快分享。向日葵官网下app载可以總結經驗,在生產技術上更好的去提升,這樣也可以推動向日葵官网下app载廚具行業的發展。


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